Dorwagen Ortega Auslese 2022

Een heerlijk zoet en verfijnd glas wijn gemaakt van volrijpe druiven. Individueel geselecteerd en de druiven vertonen de eerste verschijnselen van de edelrot. Doordat de vruchthuid van de druif is aangetast door de schimmel Botrytis Cinerea verliezen de druiven water. De schimmel consumeert uit de most vooral veel organische zuren en relatief weinig suiker. Voor de Edelrot zijn nevelige nachten nodig (schimmel slaat neer op de druiveschil) en zonnige dagen (waterverdamping).

De wijn is zoet, maar toch ook nog fris.
Deze Auslese van de Ortega (kruising Müller-Thurgau en Siegerrebe) komt van de wijngaard Gau-Odernheimer Petersberg. Geweldig boeket, verfijnd aroma van perzik, ananas en kweepeer. Geconcentreerd, met zeer lange afdronk, evenwichtig en veel body. Smaaktonen van abrikozen en perzik.

Lekker bij zoete desserts, maar ook bij een kaasplankje.

Drinktemperatuur: 8-10˚C.